Компания «Морские Легенды» поставляет и предлагает приобрести креветки с головой оптом и в розницу. Организуем доставку по Москве и за ее пределы, возможен самовывоз. В ассортимент входит продукция из России, Индии, Бангладеша, Гренландии, Аргентины. Среди них черные, тигровые, северные, королевские креветки.

Предоставляем скидку при заказе более 5 упаковок. 1 уп. содержит 10 пакетов, в каждом из них 1 кг. Сотрудничаем с магазинами, ресторанами, кафе, барами и пр.

Сколько мяса в одной креветке?

Обычно в одной особи доля мяса занимает около 50%, голова занимает 30-35%, панцирь — 15%, в том числе хвост 3%.

Креветки с головой выглядят более эффектно, чем без нее. За счет этого их чаще применяют для украшения блюд.

Что находится в голове у креветок?

Пищевая ценность и полезные свойства креветок с головой

Креветки характеризуются низкой калорийностью (90-95 кКал на 100 г) и служат источником белка и полезных аминокислот. По этой причине они идеально подходят людям, которые стремятся похудеть и контролируют свой вес. Диетическое мясо обеспечивает чувство насыщения и питает организм полезными веществами и микроэлементами.

Обращаем внимание, что низкокалорийными являются именно отварные креветки. Если продукт будет приготовлен другим способом (обжаривание, консервирование, маринование и пр.), то его пищевая ценность увеличится.

Сырые – 73 кКал Вареные – 95 кКал Жареные — 120 кКал

Салат из креветок – 161 кКал Жареные с чесноком – 137 кКал Обжаренные в панировке — 272 кКал

Мясо креветок содержит: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, а так же витамин Е (токоферол), С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевая кислота), РР (ниацин), провитамин А (ретинол) и B-каротин.

• В креветках (в том числе с головой) большое содержание витамина B, который необходим для образования новых кровяных клеток и работы нервной системы.
• Витамин E и жирные аминокислоты нужны для поддержания здоровья кровеносных сосудов, их эластичности и снижения уровня холестерина. В результате улучшается кровоснабжение органов, сокращается вероятность тромбоза, атеросклероза, инсульта, инфаркта.
• Витамин D, которого в 100 г креветочного мяса примерно 32% от суточной нормы, также благоприятно сказывается на состоянии здоровья. Он положительно влияет на усваивание кальция, улучшает состояние костей, нормализует артериальное давление, поскольку регулирует уровень кальция и фосфора в крови.

Наличие белка делает креветки особо ценным деликатесом. Дело в том, что вещество способствует росту мышечной массы, развитию клеток и ферментов. Именно поэтому креветки рекомендуют включать в рацион спортсменов, тех, кто испытывает высокие физические нагрузки либо нуждается в восстановлении после травм или болезни.

Йод, содержащийся в продукте (около 70% в 100 г), помогает нормальному функционированию эндокринной системы и служит профилактикой заболеваний щитовидной железы.

Мясо креветок богато жирными кислотами Омега-3 (15% суточной нормы в 100 г), которые необходимы для работы головного мозга и нервной системы. Кроме того, они помогают вырабатывать гормон сна мелатонин. Омега-3 полезны для сетчатки глаз, укрепляют иммунитет, снижают риск воспалений (поскольку сокращают выработку клеток, отвечающих за воспалительные процессы), а также жирные кислоты полезны для работы сердечно-сосудистой системы и состояния кожи.

Противопоказания к употреблению

Применение креветок

Кулинария

Косметология

Рекомендации по выбору креветок с головой

1. При покупке креветок любого вида обязательно изучайте информацию на упаковке. Если на пакете отсутствуют адреса, телефоны и прочие данные о производителе, поставщике и самом продукте, такую продукцию не берите.
2. Старайтесь не выбирать товары, в качестве которых сложно убедиться до покупки. Например, некоторые производители специально помещают креветки в непрозрачные пакеты или цветные пакеты. Через них трудно рассмотреть креветки.
3. Посмотрите на размеры ракообразных. Например, у обычных креветок написано 90/120. Такая маркировка означает, что в 1 кг продукта содержится от 90 до 120 членистоногих.
4. Допустимая толщина ледяной глазури — до 4%. Когда в пакете попадается много снега, это означает, что креветки размораживали и замораживали вновь. Может даже несколько раз.

Как выбрать свежие креветки?

Хоть существенная доля в весе креветок и приходится на ее головогрудь, зато она помогает определить качество и свежесть продукта.

• Если голова коричневая, это говорит о том, что особь беременная. Ее мясо даже полезнее.
• Зеленый цвет указывает на то, что ракообразное питалось водорослями и отдельным видом планктона.
• Черная голова — признак болезни креветки, принимать ее в пищу опасно.
• Желтоватое мясо, подсушенный панцирь, черные пятна на теле ракообразных говорят о том, что продукт старый.
• У качественных креветок цвет равномерный, а хвост немного приподнят вверх. При этом белые пятна на спине возникают у перемороженных членистоногих.
• Выпрямленный хвостик — признак того, что креветка погибла до момента заморозки.

Как размораживать креветки с головой?

Изначально возникает вопрос: «А нужно ли вообще размораживать их?» Как ни странно, единогласного мнения на этот счет до сих пор нет. В итоге, как быть, каждый решает самостоятельно.

Размораживание в холодильнике. Это единственный правильный метод, поэтому относится к рекомендуемым. Достаньте продукт из морозильной камеры. Поместите креветки в глубокую посуду, закройте крышкой и оставьте на 8 ч. Размороженные членистоногие сохранят вкусовые и питательные качества.

Следующими способами тоже пользуются потребители, однако они не позволяют сохранить все качества морепродуктов.

1. При комнатной температуре. Оставьте продукт в посуде на кухне и дождитесь его оттаивания. Полезные свойства креветок сохранятся, но мясо будет уже не таким ароматным.
2. В микроволновке. Этот процесс значительно снижает вкусовые качества креветочного мяса, оно станет сухим и утратит аромат.
3. В воде. Переложите продукт в плотный п/э пакет и крепко завяжите его ниткой, чтобы вода не проникла внутрь. Налейте в кастрюлю холодную воду и положите туда пакет. Для разморозки достаточно 30 минут

Приготовление блюд из креветок с головой: рецепты

Рецепт диетических креветок на пару

Вам потребуются: креветки - 300 г брокколи - 500 г вода - 2 л масло оливковое - 1 ст. л. семена укропа лимон - 1 шт. соль - по вкусу

Приготовление Разморозьте креветки и очистите их. Поделите брокколи на небольшие соцветия. Смажьте чашу пароварки растительным маслом. Поместите в нее креветки, брокколи. Добавьте соль, лимонный сок. Готовьте блюдо 20 мин.