Страна:Аргентина - Argentina
Производитель:Grupo Newsan
Упаковка:короб-пачка
Вес:12 кг
Фасовка:25
Кол - во шт в кг:31-55
Район промысла, вылов:FAO 41
Состав:креветка, защитная глазурь
Условия хранения:12 месяцев при температуре -18 °С
Пищевая ценность:на 100 грамм продукта: Белки - 21 г, Жиры - 1,1г, Углеводы - 0г.
Энергетическая ценность:92 ккал
Способ приготовления:Сырые креветки (серо-зеленого цвета) необходимо сварить в большой емкости, помешивая осторожно. Кипяток должен прикрывать продукт с верхом. В воду можно добавить сок лимона, немного имбиря, чеснока, перчика. Варить не более 5 минут. Определить готовность просто: они начинают всплывать на поверхность и приобретают розовый оттенок. Вылавливаем аккуратно шумовкой. Выкладываем на блюдо и поливаем капелькой лимонного сока и небольшим количеством оливкового масла. Украшаем зеленью и подаем на стол.
Креветки «капризны» по отношению к температурному режиму. Для лучшей сохранности креветки во время транспортировки и хранения, не стоит экономить на холоде. В случае дефростации продукт за несколько часов может потерять товарный вид (темнеет панцирь). Оптимальная температура хранения -18°С. Следует иметь ввиду, что уже при -10°С, есть вероятность, что через некоторое продолжительное время на панцире появятся темные пятна.
* Уважаемые покупатели, в связи с резкими скачками курса валют, цены на товары, представленные на сайте, могут отличаться, но незначительно. Цена указана с НДС за одну единицу товара (ящик, короб, крафт-мешок и т.д.), без учета доставки.
Креветка аргентинская без головы C1 31/45 свежемороженая глазурь не более 7% | |||||||
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
803
|
Цена упаковки
9636
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
876
|
Цена упаковки
10512
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
949
|
Цена упаковки
11388
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
Креветка аргентинская без головы C2 56/70 свежемороженая глазурь не более 7% | |||||||
-
+
|
Фасовка
4 кг
|
Вложение
4 шт.
|
Цена за кг
759
|
Цена упаковки
12144
|
Общий вес
16
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
4 кг
|
Вложение
4 шт.
|
Цена за кг
828
|
Цена упаковки
13248
|
Общий вес
16
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
4 кг
|
Вложение
4 шт.
|
Цена за кг
897
|
Цена упаковки
14352
|
Общий вес
16
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
770
|
Цена упаковки
9240
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
840
|
Цена упаковки
10080
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
910
|
Цена упаковки
10920
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
Креветка аргентинская с головой L1 10/20 свежемороженая глазурь не более 7% | |||||||
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
748
|
Цена упаковки
8976
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
816
|
Цена упаковки
9792
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
884
|
Цена упаковки
10608
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
Креветка аргентинская с головой L2 21/30 свежемороженая глазурь не более 7% | |||||||
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
710
|
Цена упаковки
8520
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
774
|
Цена упаковки
9288
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
839
|
Цена упаковки
10068
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
Креветка аргентинская с головой L3 31/40 свежемороженая глазурь не более 7% | |||||||
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
682
|
Цена упаковки
8184
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
744
|
Цена упаковки
8928
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
-
+
|
Фасовка
2 кг
|
Вложение
6 шт.
|
Цена за кг
806
|
Цена упаковки
9672
|
Общий вес
12
|
Сумма
0
|
Купить |
Аргентинская креветка также известна под другими наименованиями: дикая красная, патагонская креветка или лангустин. Основное название эти десятиногие ракообразные получили потому, что обитают в атлантических водах, неподалеку от аргентинского побережья. Особенность этих креветок — естественный красный цвет. В этом отличие от других ракообразных, приобретающих такой оттенок после термообработки.
Продукт пользуется спросом в европейских странах, США, Японии, Китае. Это обусловливает большие объемы вылова ракообразных (годовой объем составляет порядка 200 тысяч тонн). Аргентина — один из крупнейших экспортеров патагонской креветки.
Для сохранения вкуса и товарного вида ракообразных продукт заготавливают на судне, на котором они вылавливались, либо в порту. Аргентинские креветки (лангустины) расфасовывают в герметичную упаковку и отправляют в продажу. Оптимальная температура хранения — около -18 градусов. При хранении при более высокой температуре на панцире образуются темные пятна, и товарный вид лангустин ухудшается.
Длина взрослой особи — 150-250 мм, масса — порядка 50 граммов. Как правило, в продажу поступают 150-200-миллиметровые ракообразные. Обитают дикие креветки на значительных глубинах — от 200 до 1200 метров. Основа рациона — водоросли, небольшие моллюски, рыбий молодняк. В среднем, креветка живет 1,5-6 лет.
Пищевая ценность
Пищевая ценность на 100 граммов продукта.
Наименование |
Единица измерения |
Значение |
% от суточной нормы |
Энергетическая ценность |
ккал |
110 |
4,0 |
Белки |
г |
24,3 |
30,0 |
Жиры |
г |
0,8 |
1,0 |
Углеводы |
г |
1,5 |
- |
Витамины и минералы
Лангустины — кладезь полезных соединений: белка, углеводов, витаминов, микроэлементов. Продукт содержит витамины В, аскорбиновую кислоту, ретинол. Мясо патагонских креветок содержит также полезную неорганику. Креветки в рационе существенно улучшают здоровье. Лангустины нормализуют нервную систему, способствуют укреплению мышц, улучшают состояние костей, ногтей и волос, улучшают зрение. Значительно улучшается иммунитет. Селен, который содержится в красной креветке, предупреждает рост новообразований.
Особенно полезен продукт пожилым людям. Блюда из креветки предупреждают развитие сердечно-сосудистых болезней, приводят в норму холестерин. Это одно из лучших средств профилактики атеросклероза.
Химический состав, мг:
- Кальций — 135;
- Калий — 260;
- Натрий — 450;
- Магний — 60;
- Фосфор — 220;
- Железо — 2,2;
- Цинк — 2,1;
- Медь — 0,85;
- Марганец — 0,11;
- Йод — 0,11.
Витамины:
- А — 0,01;
- С — 1,4;
- Е — 2,27;
- В1 — 0,06;
- В2 — 0,11;
- В9 — 13,0;
- РР — 1,0.
Как выбрать продукт
Информация полезна для тех, кто хочет приобрести лангустины оптом. Маркировка товара:
- L — обозначение моллюсков с головой;
- C — лангустины без головы.
Количество креветок в упаковке может быть различным и зависит от размера ракообразных. Если они крупные, то число их в упаковке 10-40, если мелкие — до сотни.
Маркировка помогает правильно выбрать продукт, чтобы приобрести аргентинские креветки оптом. Цифры, следующие после букв, означают калибр ракообразных:
- L1 — самые крупные особи (длина 200-250 мм, количество штук на килограмм — 10-20;
- L2 — морепродукты среднего размера (150-200 мм). Количество на 1 кг — 20-30;
- L3 — мелкие лангустины длиной 150-200 мм. На 1 кг приходится 30-40 штук.


Чем аргентинские креветки могут быть опасны
Противопоказания к употреблению патагонской креветки — индивидуальны. Продукт не рекомендован аллергикам. При всей полезности, не следует есть лангустины слишком часто и в большом количестве. Белок, в изобилии содержащийся в продукте, оказывает большую нагрузку на печень и почки. Людям, страдающим заболеваниями этих органов, нужно есть блюда из креветок в небольших количествах, вне периода обострения.

Сколько времени можно хранить?
Свежий продукт (аргентинские креветки охлажденные) хранят на льду или в холодильнике не более, чем в продолжение двух дней, так как креветки быстро портятся. Для более продолжительного хранения (2-3 месяца) лангустины замораживают. 3 месяца — максимальный период хранения, поскольку вкус продукта ухудшается, полезные свойства утрачиваются. Размороженные и отваренные патагонские креветки хранят в холодильнике до 3 дней. При комнатной температуре продукт можно держать до 5 часов.
Популярные рецепты блюд
Вкус аргентинской креветки отличается от других морских ракообразных, поэтому продукт вкусен не только в отварном, но и в жареном или запеченном виде. Однако, независимо от технологии приготовления, продукт нужно правильно подготовить. Это обязательное условие для того, чтобы блюдо получилось вкусным и максимально полезным.
Замороженный продукт размораживают естественным способом. Далее каждую креветку разрезают по спинке и хвостику, промывают и удаляют пищевод. Дальнейшая разделка зависит от технологии приготовления блюда. Лангустины охлажденные разделывают сразу по извлечении из холодильника.
Креветочный коктейль
Вам понадобятся:
- 25 разделанных патагонских креветок;
- лук-порей — 1 стебель;
- немного апельсиновых корок;
- кинза — 2 веточки;
- томатный соус — 0,5 л;
- лимонный, апельсиновый сок — по 100 мл;
- соль, перец — по 1 ч. л.;
- авокадо — 0,5 шт.;
- оливковое масло;
- креветочный бульон — 0,4 л.
Порядок приготовления:
- налить в кастрюлю 750 мл вводы, добавить лук-порей, апельсиновые корки и кинзу;
- поставить на плиту, вскипятить;
- отварить креветки в течение 5 минут;
- снять креветки с огня и поместить в холодную воду.
Чтобы приготовить заливку, нужно смешать цитрусовые соки, томатный соус, посолить и поперчить смесь. Добавить немного оливкового масла и 100 мл креветочного бульона. Залить креветки полученным соусом. Подавать вместе с очищенным и нарезанным кубиками авокадо. Это традиционное аргентинское блюдо прекрасно сочетается с булочками, мягким хлебом или воздушной кукурузой, а также хорошим вином.
Еще один рецепт — лангустины, приготовленные в микроволновке.
Ингредиенты:
- креветки — 0,5 кг;
- морская соль — 7 г;
- вода — 1 ст. л.;
- соевый соус — 1 ст. л.
Блюдо вкусное, но, в отличие от предыдущего, предельно простое. Не считая подготовки ингредиентов, сам процесс приготовления занимает всего 8 минут.
Порядок действий:
- подготовить лангустины так, как описано выше;
- выложить промытые креветки в керамическую или стеклянную посуду, которую можно использовать в керамической печи;
- добавить воду с соевым соусом, посолить, слегка встряхнуть для равномерного распределения маринада;
- готовить 4 минуты.
Вынуть из микроволновки, перемешать, вновь готовить в продолжение 4 минут. Готово!