Крупный опт
303
от
50 уп
Средний опт
330
от
25 уп
Розница
358
от
1 уп
Много
Крупный опт
237
от
1 уп
Средний опт
258
от
1 уп
Розница
280
от
1 уп
Отсутствует

ООО «Морские Легенды» поставляет и предлагает приобрести замороженные мидии крупным, средним, мелким оптом или в розницу. Организуем доставку заказов по Москве, Подмосковью и в регионы России. На сайте представлены моллюски на створках, в панировке, а также их очищенное мясо.

При хранении и транспортировке соблюдаем необходимую температуру и прочие условия, что обеспечивает высокое качество и свежесть продуктов.

Особенности

Мидии относятся к семейству митилидовых двустворчатых моллюсков.

Речные и морские обитатели имеют вытянутые симметричные раковины. В среднем их размер варьируется в пределах 3-7 см.

Снаружи раковина темного цвета от коричневого до зеленого, а изнутри покрыта слоем перламутра. Внутри находится мясо мидии — сильная съедобная мышца.

Очищенные от водорослей и загрязнений мидии используют в качестве ингредиента для первых и вторых блюд.

Они подходят для запекания, обжаривания, варки и маринования.

 
Особенности мидий - поставщик ООО "Морские Легенды"

Полезные свойства

Мидии богаты белком, являются источником протеина, поэтому рекомендованы тем, кто придерживается принципов здорового питания, соблюдает диету для похудения, спортсменам. При высокой питательности обладают низкой калорийностью.

Регулярное употребление моллюсков в пищу благоприятно сказывается на здоровье:

  • уменьшает уровень холестерина в крови;
  • укрепляют кости, зубы, ногти, волосы;
  • снижает вероятность возникновения артрита;
  • улучшают кровоток;
  • способствует выводу соли и токсинов из организма;

  • останавливает процесс брожения в ЖКТ и нормализует его работу;
  • уменьшает раздражительность, снимает симптомы апатии;
  • ускоряет обмен веществ;
  • увеличивает уровень гемоглобина в крови;
  • повышают тонус всего организма.


Калорийность и химический состав

Мидии содержат много белка и мало углеводов и жиров, за счет чего являются диетическими.

Пищевая ценность сырых/замороженных моллюсков на 100 г:

  • калорийность 77 ккал;
  • белки – 11,6 г;
  • углеводы – 3,1 г;
  • жиры – 2 г;
  • пищевые волокна – 0 г;
  • вода – 82 г;
  • зола – 1,6 г.
Калорийность и химический состав мидий - поставщик ООО "Морские Легенды"

Однако, на энергетическую ценность влияет способ приготовления блюда с этим ингредиентом.

  • Отваренные в воде — 50 ккал
  • Обжаренные на масле с добавлением лука — 63,9 ккал
  • Консервированные в рассоле – 67 ккал
  • Маринованные (предварительно сваренные) в соевом соусе со специями – 75,6 ккал
  • Вяленые – 125 ккал
Калорийность и химический состав мидий - поставщик ООО "Морские Легенды"

Витаминный состав (из расчета на 100 грамм сырого продукта)

Витамин

Содержание

% от суточной нормы

A (ретиноловый эквивалент)

60 мкг

6,67

В1 (Тиамин)

0,1

8,33

В2 (Рибофлавин)

0,14

10,77

В4 (холин)

65 мг

13

B5 (пантотеновая кислота)

0,5 мг

10

B6 (пиридоксин)

0,05 мг

3,85

B9 (фолиевая кислота)

42 мкг

10,5

B12 (цианокобаламин)

12 мкг

100

С (аскорбиновая кислота)

1 мг

1,11

Е (альфа-токоферол)

0,9 мг

6,16

K (филлохинон)

0,1 мкг

0,08

РР (ниациновый эквивалент)

3,7 мг

23,13

B3 (PP)

1,6 мг

10


Витаминный состав мидий - поставщик ООО "Морские Легенды"

Баланс нутриентов

Макроэлементы

Содержание, мг

% от суточной нормы

Калий

311

6,6

Кальций

50

5

Магний

30

7,5

Натрий

289,9

22,31

Сера

115

11,5

Фосфор

209

30


Микроэлементы

Содержание

% от суточной нормы

Железо

3,22 мг

32

Марганец

3,4 мг

100

Медь

94 мкг

10,44

Селен

44,8 мкг

81,45

Цинк

1,58 мг

14,55


Витаминный состав мидий - поставщик ООО "Морские Легенды" 


Содержание, мг

Стеролы

Холестерин

40 мг

Насыщенные жирные кислоты

0,4 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

Омега-3

0,518 г

Омега-6

0,088 г


Как выбирать мидии: 6 советов

Чтобы приобрести качественный продукт, при выборе важно обращать внимание на следующие моменты:

  • внешний вид: раковина должна быть без существенных повреждений, а створки — плотны закрыты;
  • у свежих моллюсков при раскрытии ракушки должен быть слышен глухой щелчок;
  • замороженные мидии не прилипли друг к другу;
  • светло-желтый, розоватый или белый цвет мяса. Зеленый или серый оттенок указывают на порчу продукта. Его нельзя употреблять в пищу;
  • естественный аромат. Неприятный запах говорит о несвежести;
  • внутри тяжелых мидий может быть песок.
Как выбирать мидии: 6 советов - поставщик ООО "Морские Легенды"

Как выбирать мидии: 6 советов - поставщик ООО "Морские Легенды" 

Как размораживать мидии?

  • Правильная разморозка помогает сохранить качество и вкус продукта.
  • Предпочтительнее делать это в холодильнике. Да, это занимает много времени, зато метод является естественным.
  • Чтобы ускорить процесс, можно размораживать моллюсков, поместив их в холодную воду.
  • Не отправляйте морепродукты в микроволновку и не кладите их в горячую воду. Эти способы снижают качество мяса, его питательность и ухудшают вкус.
  • Не стоит надолго оставлять мидии под прямыми солнечными лучами (особенно летом). Поскольку мясо богато белком, оно быстро портится и приобретает отталкивающий запах.
Как размораживать мидии - поставщик ООО "Морские Легенды"

Как приготовить мидии?

Чтобы приготовить мидии, подойдет как замороженная, так и свежая продукция. Они подойдут для обжаривания на костре, мангале, сковороде, варки в кастрюле или запекания в духовке.

В любом случае перед термообработкой мидий на створках нужно зачистить их острым ножом под проточной водой. Тем самым вы уберете остатки водорослей, песка и прочих загрязнений.

Как приготовить мидии - поставщик ООО "Морские Легенды"

Как приготовить мидии - поставщик ООО "Морские Легенды"


Как варить?

Раскройте створки и промойте их. Наполните большую кастрюлю водой и добавьте специи. Варите моллюски без раковин в течение 6-7 мин. Если мясо было замороженным, то 10 минут.

Для варки мидий в панцире почистите ракушки ножом. После закипания оставьте их на огне на 10 мин, а затем замените воду. Положите приправы и варите, пока не раскроются створки.

Как жарить?

Для обжаривания потребуется сливочное масло. Сначала обжарьте овощи, добавьте моллюски и перемешивайте на сковороде 5-6 мин.

Мясо на раковинах следует обжаривать с добавлением соуса или овощном соке около 15 мин. За 5 минут до выключения накройте сковороду крышкой.

Готовый продукт употребляют в пищу горячим. Мясо достают из створок вилкой.

Как запекать?

Разморозьте мидии, а если они свежие — очистите их. Моллюсков запекают на одной ракушке. Обсушите мидии и разложите их на противень мясом вверх. Посыпьте специями и сбрызните соком лимона. Поставьте морепродукты в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут 9 (в зависимости от размера мидии).

Как приготовить мидии - поставщик ООО "Морские Легенды"

Рецепт салата с мидиями и огурцом

Вам понадобятся

  • Мидии — 200 г
  • Огурец большой — 1 шт.
  • Яйцо куриное (отварное) — 2 шт.
  • Лук зеленый — 3-4 шт.
  • Майонез — 50 г
  • Укроп, соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

  1. Очищенные мидии отварите.
  2. Поместите мясо в глубокую миску.
  3. Порежьте огурец, яйца, зелень и лук.
  4. Добавьте мясо мидий.
  5. Добавьте соль и специи.
  6. Заправьте майонезом и перемешайте.
Рецепт салата с мидиями и огурцом - поставщик ООО "Морские Легенды"


Каталог
Хиты продаж
Крупный опт
130
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Крупный опт
130
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Крупный опт
108
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Крупный опт
130
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Новинка
Крупный опт
697
от
1 уп
Средний опт
760
от
1 уп
Розница
823
от
1 уп
Мало
Крупный опт
470
от
1 уп
Средний опт
513
от
1 уп
Розница
556
от
1 уп
Мало
Крупный опт
502
от
1 уп
Средний опт
548
от
1 уп
Розница
593
от
1 уп
Мало
Крупный опт
952
от
1 уп
Средний опт
1038
от
1 уп
Розница
1125
от
1 уп
Мало