Страна:Турция

Производитель:Kilic Deniz urn. urt. Ihr. Ith. Ve Tic. A.S. TR 48-00440

Упаковка:пластиковый короб

Вес:6 кг

Фасовка:5-10

Район промысла, вылов:Средиземное море

Состав:рыба, чистый мелкодробленый лед

Условия хранения:от —1 до 5 °С 14 дней с даты изготовления

Пищевая ценность:на 100 грамм продукта: Белки - 18,77г, Жиры - 14,57г, Углеводы - 0г.

Энергетическая ценность:206 ккал


Сибас ( Dicentrarchus labrax)
Этот морской обитатель считается элитным: его мясо вкусное, нежное, диетическое, а еще в нем очень мало костей.

В разных регионах у хищного сибаса свое название: обыкновенный лаврак, морской волк, бранцино, раньо, спигола, койкан, морской бас и другие. Сибас — вид лучеперых рыб из семейства мороновых. Наиболее известны две разновидности — обыкновенный и чилийский (черный) сибас. На спине у него два плавника, передний — с шипами. Чешуя достаточно крупная, часть головы с большим ртом утыкана жабрами. Окрас сибаса обыкновенного с зеленоватым оттенком на спине, серебристым — на боках, светлым — в брюшной части. Цвет черного сибаса изменчив — от синевато-черного до коричневого с серым оттенком, а ближе к брюшку окрас становится бледным.

Полезные свойства
Сибас входит в список рыб-чемпионов по количеству жирных полиненасыщенных кислот Омега-3. Это вещество известно своей способностью противодействовать образованию вредных соединений в нашем организме. Более того, Омега-3 способствуют очищению организма от токсинов и шлаков. Диетологи также рекомендуют чаще включать эту рыбу в меню тем, кто страдает различными сердечно-сосудистыми заболеваниями, артритом и сбоями в иммунной системе. Мясо сибаса богато витаминами А, Е, D, К и группы В, в нем много фосфора, калия, кальция, йода. Полезен сибас детям и пожилым, поскольку содержащиеся в нем полезные вещества легко усваиваются, способствуя умственному и физическому развитию.

Предусмотрены скидки на весь ассортимент:
У нас действуют прогрессивные скидки - с каждой пятой упаковки товара одной позиции.
Выберите нужный товар в ассортименте, нажмите «+» и получите % скидку.
Оформите заказ нажав "КУПИТЬ", далее перейдите в корзину и завершите оформление.

* Уважаемые покупатели, в связи с резкими скачками курса валют, цены на товары, представленные на сайте, могут отличаться, но незначительно. Цена указана с НДС за одну единицу товара (ящик, короб, крафт-мешок и т.д.), без учета доставки.

Сибас охлажденный непотрошеный с головой 200 - 300 гр. Турецкая Республика
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
521
Цена упаковки
3126
Общий вес
6
Сумма
2630
Купить
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
550
Цена упаковки
3300
Общий вес
6
Сумма
2790
Купить
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
614
Цена упаковки
3684
Общий вес
6
Сумма
2790
Купить
Сибас охлажденный непотрошеный с головой 300 - 400 гр. Турецкая Республика
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
547
Цена упаковки
3282
Общий вес
6
Сумма
2690
Купить
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
578
Цена упаковки
3468
Общий вес
6
Сумма
2850
Купить
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
645
Цена упаковки
3870
Общий вес
6
Сумма
2850
Купить
Сибас охлажденный непотрошеный с головой 400 - 600 гр. Турецкая Республика
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
569
Цена упаковки
3414
Общий вес
6
Сумма
2890
Купить
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
601
Цена упаковки
3606
Общий вес
6
Сумма
3060
Купить
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
670
Цена упаковки
4020
Общий вес
6
Сумма
3060
Купить
Сибас охлажденный непотрошеный с головой 600 - 800 гр. Турецкая Республика
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
632
Цена упаковки
3792
Общий вес
6
Сумма
3470
Купить
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
668
Цена упаковки
4008
Общий вес
6
Сумма
3670
Купить
-
+
Фасовка
6 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
745
Цена упаковки
4470
Общий вес
6
Сумма
3670
Купить
Сибас охлажденный непотрошеный с головой 800 - 1000 гр. Турецкая Республика
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
781
Цена упаковки
7810
Общий вес
10
Сумма
8240
Купить
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
825
Цена упаковки
8250
Общий вес
10
Сумма
8730
Купить
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
957
Цена упаковки
9570
Общий вес
10
Сумма
8730
Купить
Сибас охлажденный непотрошеный с головой 1000 - 1500 гр. Турецкая Республика
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
952
Цена упаковки
9520
Общий вес
10
Сумма
10940
Купить
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1006
Цена упаковки
10060
Общий вес
10
Сумма
11590
Купить
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1168
Цена упаковки
11680
Общий вес
10
Сумма
11590
Купить
Сибас охлажденный непотрошеный с головой 1500 - 2000 гр. Турецкая Республика
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1497
Цена упаковки
14970
Общий вес
10
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1582
Цена упаковки
15820
Общий вес
10
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1836
Цена упаковки
18360
Общий вес
10
Сумма
0
Купить
Сибас охлажденный непотрошеный с головой 2000 - 2500 гр. Турецкая Республика
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1487
Цена упаковки
14870
Общий вес
10
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1571
Цена упаковки
15710
Общий вес
10
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1823
Цена упаковки
18230
Общий вес
10
Сумма
0
Купить
Сибас охлажденный непотрошеный с головой 3000 - 3500 гр. Турецкая Республика
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1615
Цена упаковки
16150
Общий вес
10
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1706
Цена упаковки
17060
Общий вес
10
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
10 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
1980
Цена упаковки
19800
Общий вес
10
Сумма
0
Купить

Сибас (койкан, лаврак) — морская рыба из «мороновых». Сибас отличается замечательными вкусовыми качествами. Рыба также ценится за чрезвычайную простоту приготовления. Блюда из нее можно отведать во многих ресторанах, но лаврака несложно приготовить и в домашних условиях.

Самые распространенные технологии приготовления — запекание, обработка паром или вакуумом (сувид). Овощи, свежая зелень, соусы с пряностями хорошо оттеняют естественный вкус рыбы. Продукт питательный, но при этом не калорийный. Поэтому сибаса можно включить как в диетический рацион, так и в праздничное меню.

Средние габариты рыбы 250-300 мм, масса 0,3-0,6 кг. Длина и масса взрослых самцов иногда превышает 1 метр и 12 кг соответственно. Ареал — Черное и Средиземное моря, акватория Атлантики. Сибас — хищник, молодые рыбы нападают на жертву стаей (отсюда еще одно название — «морской волк»). Сибаса также разводят искусственно в Италии, Испании, Турции и Франции.


Пищевая ценность

Охлажденный сибас выгодно отличается от замороженного по таким параметрам:

  • готовность рыбы к приготовлению;
  • простота определения качества и свежести;
  • сохранение полезных веществ;
  • отличный вкус.

Основные достоинства продукта:

  • нежный приятный вкус, специфический рыбный запах не очень сильный;
  • доступность;
  • простота приготовления (повара-профессионалы затрачивают порядка 1 минуты на филирование и до 15 минут на приготовление блюда.
  • низкая калорийность, наличие быстро усваиваемых белков, витаминов и полезной неорганики. Благодаря этому сибас подходит для детского, диетического и спортивного питания.

В замороженном состоянии рыба хранится долго, сохраняя все полезные вещества и вкус.

Пищевая ценность продукта (из расчета на 100 граммов).

Показатель, единица измерения

Значение

% от суточного норматива 1684 ккал

Энергетическая ценность, ккал

99

5,9

Белки, г

18

23,7

Жиры, г

3

5,4

Углеводы, г

-

-

Инсулиновый индекс 59 позволяет включить сибаса в меню людей, страдающих СД 2 типа с сопутствующими болезными (гипертонией, ожирением и т. д.).


Витамины и минералы

Витамины и микроэлементы, входящие в состав продукта, обладают такими полезными качествами:

  • В12 — нормализация деятельности нервной системы, ускорение обменных процессов, профилактика тромбообразования, анемии;
  • В4 (холин) — нормализация функционирования печени;
  • калий — предупреждение заболеваний сердца;
  • хром — нормализация уровня сахара;
  • витамин D — укрепление костей, улучшение усвоения микроэлементов (фосфор, кальций).

Содержание витаминов и неорганических соединений:

  • витамин А, мкг — 46;
  • витамин D, мкг — 5,6;
  • витамин Е, мкг — 0,8;
  • витамин К, мкг — 0,1;
  • витамин В4, мг — 60,8;
  • витамин В12, мкг — 0,3;
  • кальций, мг — 10;
  • железо, мг — 0,3;
  • фосфор, мг — 194;
  • калий, мг — 256;
  • натрий, мг — 68;
  • цинк, мг — 0,4.

Как правильно выбрать

Покупая сибас оптом или в розницу, следует выбирать тушки с головой, не отделенной от туловища. Именно по голове рыбы можно безошибочно определить степень свежести продукта.

Основные принципы правильного выбора:

  • обратите внимание на условия хранения рыбы: продукт лучше всего сохраняется свежим в витрине-микрохолодильнике или на льду;
  • глаза у качественной рыбы чистые, не подернутые пленкой;
  • кожица упругая (если надавить на рыбу, она быстро восстанавливает первоначальную форму);
  • жабры — красного оттенка;
  • прямой хвост. Если он сухой и загнутый, то продукт наверняка подвергался заморозке;
  • запах — рыбный, «морской». Неприятные посторонние запахи недопустимы;
  • осмотрите тушку, она не должна быть повреждена паразитами.
Охлажденный сибас оптом - поставщик ООО "Морские Легенды"

Охлажденный сибас оптом - поставщик ООО "Морские Легенды"

Что касается размеров, то лучше всего выбирать лаврака средних размеров: он самый вкусный.

Чем может быть опасен

Особенность сибаса в том, что противопоказаний к его употреблению — минимум. Прежде всего, это аллергические реакции на продукт. Особенно это касается рыбы, выращенной в фермерском хозяйстве (условия, в которых содержали рыб, используемый корм неизвестны). Выловленный в естественных условиях сибас обходится значительно дороже фермерского, но превосходит его по содержанию полезных веществ и вкусу. При покупке следует обратить внимание на свежесть рыбы. Просроченная продукция может спровоцировать отравление.

Нежелательны блюда соленого и копченого из сибаса для лиц с почечной недостаточностью и заболеваниями ЖКТ в стадии обострения. Детям, а также беременным и кормящим женщинам можно есть лаврака после тщательной термообработки — в отварном, запеченном виде или после приготовления на пару.

Охлажденный сибас оптом - поставщик ООО "Морские Легенды"

Охлажденный сибас оптом - поставщик ООО "Морские Легенды"

Сколько времени можно хранить охлажденного сибаса

Наилучший вариант — готовить рыбу сразу после покупки. Если это невозможно, следует позаботиться о правильном хранении продукта. Хранить охлажденную рыбу при комнатной температуре не следует. Перед тем, как отправить сибаса в холодильник, надо выпотрошить тушку, тщательно вымыть и обсушить ее.

Температура хранения лаврака в холодильнике составляет -2 — -4 градуса. Если агрегат не поддерживает такой режим, продукт хранят в контейнере с ледяными кубиками. Время хранения мелкого охлажденного сибаса в холодильнике — 7-9 суток, крупного — 10-12. Для более длительного хранения используют морозильную камеру, а также солят или вялят рыбу.

Популярные рецепты блюд из сибаса

Прежде всего, несколько советов по приготовлению сибаса:

  • при жарке рыбу солят в самом конце приготовления. В противном случае, она потеряет форму и будет выглядеть при подаче не так красиво;
  • отварной лаврак полезен, но при варке почти бескостная рыба распадается на куски. Чтобы этого не произошло, в закипевшую воду добавляют уксуса (несколько капель вполне достаточно);
  • альтернатива отварной рыбе — продукт, приготовленный на пару. Сибас сохраняет великолепный вкус, полезные качества и красивый вид.

Сибас с овощами

Один из самых простых, вкусных и полезных рецептов — сибас, запеченный в фольге с овощным гарниром. Итак, нам понадобятся:

  • 2 рыбины по 500 г;
  • оливковое масло — 50-60 мл;
  • томаты небольшие — 5 шт.;
  • красный лук — 1-2 штуки;
  • молодой кабачок;
  • соль, из специй — карри.

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, промыть. Убрать избыток воды бумажными полотенцами. Сделать продольные разрезы на спинке каждой рыбины.

Порядок приготовления.

  1. Овощи промыть, нарезать дольками некрупно.
  2. Лук почистить, порезать кружками. Примерно половину нарезанного лука вложить внутрь рыбины.
  3. Соль и карри смешать в отдельной посуде в произвольном соотношении.
  4. Натереть рыбу специями.
  5. Выложить слой овощей на смазанную маслом фольгу, сверху — рыбу. Сверху сбрызнуть остатком масла и лимонным соком.
  6. Запекать 15 минут в закрытой фольге, затем открыть ее и отправить блюдо в духовку на 10 минут, чтобы получить аппетитную корочку.

Блюдо самодостаточное, но можно подать его с отварным молодым картофелем и зеленью.



Каталог
Хиты продаж
Крупный опт
130
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Крупный опт
108
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Крупный опт
130
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Крупный опт
130
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Новинка
Крупный опт
658
от
1 уп
Средний опт
695
от
1 уп
Розница
775
от
1 уп
Мало
Крупный опт
480
от
1 уп
Средний опт
507
от
1 уп
Розница
565
от
1 уп
Мало
Крупный опт
521
от
1 уп
Средний опт
550
от
1 уп
Розница
614
от
1 уп
Мало
Крупный опт
827
от
1 уп
Средний опт
874
от
1 уп
Розница
1014
от
1 уп
Мало