Страна:Россия

Фасовка:25

Тушка кальмара - основная часть моллюска, активно используемая в приготовлении разнообразных блюд. Данный продукт используют при жарке, варке, готовке салатов, также его маринуют и сушат для получения закусок.

Помимо своих вкусовых качеств кальмар обладает целым спектром полезных веществ, в числе которых антиоксиданты, витамины группы B, микроэлементы в лице меди, магния, селена, кальция и фтора. Употребление мяса способствует профилактике сердечных заболеваний и раковых болезней, расслаблению нервной системы, правильному формированию костной и зубной тканей.

Предусмотрены скидки на весь ассортимент:
У нас действуют прогрессивные скидки - с каждой пятой упаковки товара одной позиции.
Выберите нужный товар в ассортименте, нажмите «+» и получите % скидку.
Оформите заказ нажав "КУПИТЬ", далее перейдите в корзину и завершите оформление.

* Уважаемые покупатели, в связи с резкими скачками курса валют, цены на товары, представленные на сайте, могут отличаться, но незначительно. Цена указана с НДС за одну единицу товара (ящик, короб, крафт-мешок и т.д.), без учета доставки.

Кальмар тушка неочищенный Дальний Восток
-
+
Фасовка
22 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
225
Цена упаковки
4950
Общий вес
22
Сумма
3450
Купить
-
+
Фасовка
22 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
244
Цена упаковки
5368
Общий вес
22
Сумма
3670
Купить
-
+
Фасовка
22 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
276
Цена упаковки
6072
Общий вес
22
Сумма
4150
Купить
Кальмар тушка филе очищенное проложенное Дальний Восток
-
+
Фасовка
1 кг
Вложение
21 шт.
Цена за кг
474
Цена упаковки
9954
Общий вес
21
Сумма
8170
Купить
-
+
Фасовка
1 кг
Вложение
21 шт.
Цена за кг
515
Цена упаковки
10815
Общий вес
21
Сумма
8700
Купить
-
+
Фасовка
1 кг
Вложение
21 шт.
Цена за кг
582
Цена упаковки
12222
Общий вес
21
Сумма
9830
Купить
-
+
Фасовка
7.5 кг
Вложение
3 шт.
Цена за кг
443
Цена упаковки
9968
Общий вес
22.5
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
7.5 кг
Вложение
3 шт.
Цена за кг
480
Цена упаковки
10800
Общий вес
22.5
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
7.5 кг
Вложение
3 шт.
Цена за кг
543
Цена упаковки
12218
Общий вес
22.5
Сумма
0
Купить
Кальмар командорский щупальца Дальний Восток
-
+
Фасовка
22.5 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
261
Цена упаковки
5873
Общий вес
22.5
Сумма
5720
Купить
-
+
Фасовка
22.5 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
280
Цена упаковки
6300
Общий вес
22.5
Сумма
6080
Купить
-
+
Фасовка
22.5 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
309
Цена упаковки
6953
Общий вес
22.5
Сумма
6870
Купить
Кальмар тушка филе очищенное IQF Дальний Восток
-
+
Фасовка
3.5 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
364
Цена упаковки
1274
Общий вес
3.5
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
3.5 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
395
Цена упаковки
1383
Общий вес
3.5
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
3.5 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
446
Цена упаковки
1561
Общий вес
3.5
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
8 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
329
Цена упаковки
2632
Общий вес
8
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
8 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
357
Цена упаковки
2856
Общий вес
8
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
8 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
403
Цена упаковки
3224
Общий вес
8
Сумма
0
Купить
Кальмар тушка филе очищенное без плавника IQF Дальний Восток
-
+
Фасовка
12 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
382
Цена упаковки
4584
Общий вес
12
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
12 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
414
Цена упаковки
4968
Общий вес
12
Сумма
0
Купить
-
+
Фасовка
12 кг
Вложение
1 шт.
Цена за кг
468
Цена упаковки
5616
Общий вес
12
Сумма
0
Купить

Кальмар — головоногий моллюск. Как правило, взрослые особи имеют в длину 25-50 см. Однако длина гигантского кальмара может быть и 20 м (вместе со щупальцами). Из беспозвоночных животных кальмар считается самым крупным. В продажу поступают промышленные кальмары, масса которых составляет до 0,8 кг. Съедобная часть моллюска — мантия, скрывающая голову животного, щупальца и другие жизненно важные органы.

Блюда из кальмара известны еще с времен Античности, были очень популярны в Древней Греции и Риме, гораздо более распространены, чем другие разновидности морепродуктов. В странах Юго-Восточной Азии этот моллюск значительно уступает в популярности крабам и креветкам.

В постсоветских странах это, пожалуй, самый распространенный дар моря. Кальмары вкусны в салатах, их готовят в панировке и кляре. Продукт также продается расфасованным в сушеном или копченом виде. Это популярная закуска к пиву, наряду с рыбой.

Кальмар тушка оптом - поставщик ООО "Морские Легенды"

Пищевая ценность

Пищевая ценность съедобной части кальмара из расчета на 100 граммов продукта:

Наименование, ед. изм.

Значение

Удельный вес в калорийности, проц.

Калорийность, ккал

100

 

Белки, г

18,0

72,0

Жиры, г

2,2

20,0

Углеводы, г

2,0

8,0

Вода, г

76,0

 

Кальмар тушка оптом - поставщик ООО "Морские Легенды"

Витамины и минералы

Содержание витаминов в 100 г продукта:

  • А, мкг — 10,0;
  • В1, мг — 0,18;
  • В2, мг — 0,09;
  • В4, мг — 65,0;
  • В5, мг — 0,50;
  • В6, мг — 0,18;
  • В9, мкг — 11,0;
  • В12, мкг — 1,3;
  • С, мг — 1,5;
  • Е, мг — 2,2;
  • РР, мг — 7,6.

Содержание макроэлементов:

  • калий, мг — 280,0;
  • магний, мг — 90,0;
  • кальций, мг — 40,0;
  • сера, мг — 155,8;
  • натрий, мг — 110,0;
  • фосфор, мг — 250,0.

Микроэлементы:

  • железо, мкг — 1,1;
  • йод, мкг — 300,0;
  • марганец, мг — 0,17;
  • кобальт, мкг — 95,0;
  • медь, мкг — 1500;
  • никель, мкг — 11,0;
  • молибден, мкг — 20,0;
  • селен, мкг — 44,8;
  • цинк, мг — 1,8

Содержание витаминов и минералов в кальмаре - поставщик ООО "Морские Легенды"

Калорийность продукта увеличивается при термообработке. Энергетическая ценность 100 граммов вареных кальмаров составляет 110, жареных — 175 ккал. Сушеный и копченый продукты еще более калорийны — 263 м 242 ккал соответственно.

Считается, что кальмар полезнее для человеческого организма, чем обычное мясо. Белок, аминокислоты, витамины В6, С, РР, полиненасыщенные жиры — это лишь часть жизненно необходимых веществ. Мясо кальмара лишено холестерина. Оно может быть частью детского рациона.

Продукт богат калием. Этот элемент благотворно влияет на состояние всех мышц, в том числе, сердечной. Калий выводит избыток жидкости из организма, предотвращает появление отеков, нормализует давление. Экстрактивные вещества, содержащиеся в продукте, способствуют выделению пищеварительных соков и лучшему усвоению пищи.

Таурин, содержащийся в ткани моллюска:

  • нормализует холестерин;
  • оказывает антисклеротический эффект;
  • нормализует давление.

Витамин Е и селен нейтрализуют вредное действие солей тяжелых металлов.

Как выбрать

Продукт, несколько раз размороженный, не просто приобретает горчащий привкус и неприятный запах, но и утрачивает полезные свойства. Продукт расползается при приготовлении. Поэтому, прежде чем купить кальмар оптом, нужно оценить вид тушки:

  • мантия свежего кальмара — плотная, верхние покровные ткани розоватые, с коричневатым или фиолетовым оттенком
  • мясо кальмара — только белое. Если оно приобрело фиолетовый или желтоватый оттенок — значит, продукт несколько раз размораживался;
  • свежий продукт отличается плотной консистенцией;
  • большое количество снега и льда в упаковке недопустимо.
Советы по выбору кальмара - поставщик ООО "Морские Легенды"

Советы по выбору кальмара - поставщик ООО "Морские Легенды"

Желательно покупать неочищенные тушки. Ведь, чтобы очистить их, продукт наверняка размораживали несколько раз. Иногда в продажу поступают кольца кальмара, для производства которых используют мясо крупных особей, более жесткое. Поэтому желательно приобретать целые тушки и очищать их самостоятельно.

Чем может быть опасен

Мясо кальмара, как и другие морепродукты, — достаточно сильный аллерген. Кроме того, моллюски впитывают вредные соединения, содержащиеся в морской воде, в частности, ртуть. Известны случаи поражения нервной системы при употреблении в пищу «загрязненного» мяса.

Копченый и сушеный кальмар очень вкусны, но они содержат большое количество поваренной соли. А это — прямой риск повышения АД м развития отеков. При приготовлении блюд из отварного моллюска необходимо следить за тем, чтобы продукт был хорошо проварен. Полипептид, содержащийся в непроваренном мясе кальмара, способен спровоцировать расстройства пищеварения.

Кальмар тушка оптом - поставщик ООО "Морские Легенды"

Кальмар тушка оптом - поставщик ООО "Морские Легенды"

Сколько времени можно хранить замороженного кальмара?

Охлажденные кальмары хранятся в камере холодильника 2-3 суток. Держать моллюска в тепле нельзя даже непродолжительное время. При резких температурных перепадах мясо портится быстро и становится непригодным в пищу. Хранить продукт следует в упаковке, поскольку ткани мантии моллюска впитывают ароматы других продуктов.

Срок хранения в морозилке зависит от температуры:

  • -12 градусов — до 6 месяцев;
  • -18 градусов — до 1 года.

Однако оптимальное время хранения кальмара в морозильной камере — до 4 месяцев, поскольку со временем оно становится жестче.

Кальмар свежемороженый после разморозки хранят в камере холодильника не более 3 суток. Продукт можно повторно заморозить, если отварить его в течение 1 минуты.

Популярный рецепт: кальмар на гриле

Рецепт приготовления кальмара на гриле - поставщик ООО "Морские Легенды"

Самые распространенные блюда из моллюсков — салаты. Попробуем нестандартный вариант: кальмар, приготовленный на гриле.

Ингредиенты:

  • кальмары (тушки охлажденные) — 0,4 кг;
  • лимон средний — 1 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • соус соевые — 50 мл.

Кальмары хорошо вымыть, очистить от пленки снаружи и изнутри. Чистить следует так, чтобы тушки остались неповрежденными. Лимон вымыть, разрезать, выжать сок. Желательно выдержать цитрус в горячей воде — так он лучше отдает сок.

Полить кальмара соком лимона, соевым соусом. Желательно выбирать продукт, специально предназначенный для приготовления маринадов. По желанию, можно добавить в маринад итальянские травы, сухой чеснок. Если их нет — не беда. Блюдо м так получится замечательным.

Пока моллюск маринуется, разжечь мангал, дождаться, пока прогорят дрова (можно использовать готовые угли или березовые поленья).

Выложить кальмары на решетку мангала, готовить в течение 3-4 минут с обеих сторон. Моллюски, приготовленные этим способом, можно есть холодными или горячими. Приятного аппетита!



Каталог
Хиты продаж
Крупный опт
130
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Крупный опт
130
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Крупный опт
130
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Крупный опт
108
от
1 уп
Средний опт
142
от
1 уп
Розница
154
от
1 уп
Много
Новинка
Крупный опт
658
от
1 уп
Средний опт
695
от
1 уп
Розница
775
от
1 уп
Мало
Крупный опт
480
от
1 уп
Средний опт
507
от
1 уп
Розница
565
от
1 уп
Мало
Крупный опт
521
от
1 уп
Средний опт
550
от
1 уп
Розница
614
от
1 уп
Мало
Крупный опт
827
от
1 уп
Средний опт
874
от
1 уп
Розница
1014
от
1 уп
Мало