Компания «Морские Легенды» поставляет и предлагает приобрести рыбные стейки в Москве, Подмосковье и в регионах. Принимаем крупно-, мелкооптовые и розничные заявки. В ассортименте стейки кеты, семги, трески, зубатки, палтуса и других рыб. Приглашаем к сотрудничеству магазины, кафе, рестораны и пр.

Сочные куски практически без костей станут основой блюд с неповторимым вкусом для праздничного или повседневного стола. Они подходят для обжаривания на гриле или сковороде. Приготовление занимает минимум времени и сил, поскольку не требуется разделка и потрошение рыбы — свежие рыбные стейки уже под рукой!

Нашими партнерами являются только проверенные рыболовецкие предприятия, поэтому мы абсолютно уверены в отличном качестве предлагаемых товаров. Среди ценителей продукции много приверженцев здорового питания, поскольку замороженные стейки рыбы сохраняют в себе значительную долю полезных веществ, микро- и макроэлементов. Покупатели вашего магазина или гости ресторана по достоинству оценят качество продукции!

Стейк с английского переводится как «кусок». Изначально так называли вырезанный особым образом кусок мяса. После стейком стали считать часть рыбного филе, отрезанную от целой тушки строго поперек. Таким образом, из одной рыбы можно получить несколько кусков полуфабриката. В наличии на нашем складе представлены стейки благородных сортов рыбы,  замороженные сухим способом с содержанием льда 5%.

Полезные свойства

Основным достоинством морской рыбы является низкая калорийность и содержание жиров. Это особенно ценят те, кто стремится снизить свой вес или придерживается здорового питания.

К другим преимуществам относятся:

• минимальное количество соединительной ткани, что облегчает усвоение продукта;
• высокое содержание белка;
• допустимо включать рыбу в ежедневный рацион;
• разнообразие вариантов приготовления.

В мясе рыбы много аминокислот, важных для организма человека. К примеру, лосось и семга  содержит полиненасыщенные кислоты. Такие продукты нужно включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, а также с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

 

Какие витамины есть в рыбе?

• A (палтус, сельдь, угорь) — положительно влияет на зрение. Полезен для людей, которые испытывают большие физические нагрузки. Он повышает выносливость и препятствует преждевременному наступлению усталости.
• B6 (практически все виды рыбы), B12 (лосось, свежий тунец, скумбрия) — помогает нормализовать работу ЖКТ и уровень сахара в крови. B6 укрепляет иммунитет и стабилизирует эмоциональное состояние.
• C (свежий лосось) — воздействует на организм как антиоксидант.
• D (лосось, скумбрия, тунец, угорь, минога) — важен для усвоения кальция. Витамин нормализует гормональный фон и налаживает обмен веществ в организме. Способствует нормальному росту, укрепляет костную систему и мышцы, поэтому особенно необходим детям.
• E (вся морская рыба) — оказывает противовоспалительное действие, служит антиоксидантом.
• PP/никотиновая кислота — его дефицит опасен, поскольку может спровоцировать ряд заболеваний. Благодаря этому витамину улучшается состав крови, состояние кожи, также он способствует росту волос.

Больше всего витаминов и минералов входит присутствует в красной рыбе. Например, в форели мало углеводов, а вот белка в ней примерно 23% от общей массы. За счет этого продукт характеризуется высокой биологической ценностью.

Есть ли вред от рыбы?

Морская рыба обладает минимальным перечнем противопоказаний ее употребления в пищу.

• Ее не рекомендуют людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
• В рацион малышей младше одного года не включают этот продукт, поскольку дети этого возраста еще плохо усваивают белок.
• Соленая рыба противопоказана людям с проблемами с почками и мочевыделительной системы.
• Кроме того, важен способ приготовления блюда. Например, если обжарить стейк до золотистой корочки, то высока вероятность повышения уровня холестерина в крови.
• Еще к риску относится наличие костей, которой можно подавиться или пораниться. Чтобы этого не случилось, при употреблении рыбного стейка в пищу будьте внимательны и не торопитесь.
  

Конечно, здесь идет речь о свежей, качественной продукции, при хранении и транспортировке которой были соблюдены все необходимые условия.

Как правильно разморозить рыбные стейки?

• Чтобы продукт сохранил питательные и вкусовые свойства, важно соблюдать рекомендации по размораживанию.
• Прежде всего, на рыбу не должна попадать вода. Дело в том, что при воздействии низкой температуры мясо становится нежным, а благодаря постепенной разморозке оно сохраняет свою структуру.
• Советуем переложить стейки из отсека морозилки на нижнюю полку холодильника. За ночь рыба разморозится. При медленном оттаивании льда сохранятся ценные питательные качества. В результате мясо станет мягким, и можно приступать к приготовлению блюда.
• Не замораживайте стейки повторно. В обратном случае они будут уже не такими вкусными и питательными.

Есть ли другие варианты?

• При размораживании в посуде с холодной водой следует немного посолить ее. По мнению кулинаров соленая вода помогает морепродуктам частично восстановить содержание минералов и витаминов.
• Главное, не погружать рыбу горячей водой и даже не споласкивайте в ней продукт. Итогом будет утрата полезных и вкусовых свойств.

В действительности приготовить рыбные стейки очень просто. При этом важно следовать советам по подготовке и термообработке продукции.

Применение в кулинарии

Стейки морской рыбы популярны в кулинарии по нескольким причинам.

• Приготовление занимает минимум времени и сил.
• Поскольку стейки производят преимущественно из благородных пород рыб, они полезны для здоровья.

Мы поставляем продукцию в замороженном виде. После разморозки куски остается лишь обжарить, запечь либо приготовить ее на гриле или на пару. Особенно вкусными получаются стейки из красной рыбы.

Рецепт стейка тунца на гриле

Вам потребуются:

1. Размороженную в отсеке холодильника рыбу обсушите с помощью бумажного полотенца.
2. Подготовьте маринад из оливкового масла, измельченного кориандра, черного перца и соли и поместите в него стейки.
3. Обжарьте на разогретой сковороде-гриль стейки примерно по 1,5 мин с каждой стороны. При этом внутри мякоть должна остаться красной.
4. Овощи обжарьте на сковороде-гриль.
5. Разрежьте куски на тонкие пластинки.
6. Подавайте рыбные стейки вместе с овощами-гриль и зеленью.