Вишня замороженная

ООО «Морские Легенды» предлагает приобрести замороженную вишню, оформив оптовый заказ от 20 упаковок весом по 10 кг. Доставка по Москве и за ее пределы. На сайте представлена вишня 1 и 2 класса в защитной глазури, в том числе с косточкой. Поставляем ягоды в рестораны, кафе, бары, магазины и т. п.Вишня представляет собой ягоду от темно-красного и бордового до багряного цвета. Плоды имеют округлую форму. Кожица гладкая, глянцевая, внутри — вкусная кисло-сладкая мякоть с небольшой косточкой.

Обыкновенная вишня растет в садах и очень распространена в России. Кустарниковая — адаптирована к местности с суровыми климатическими условиями. Она переносит засуху и морозы, потому ее можно встретить как средней части Европы, так и Западной Сибири и Казахстане.

Польза вишни

При заморозке ягоды сохраняют большую часть полезных свойств, поэтому является отличной альтернативой свежим плодам в осенне-зимний и весенний период. Калорийность — 46 Ккал на 100 грамм.

Вишня богата:

• кислотами: фолиевая, яблочная, лимонная, салициловая, янтарная;
• витаминами групп А, В, С, Е;
• веществами: каротин, глюкоза, фруктоза, антоциан, кумарины, пектины;
• элементами: цинк, железо, калий, марганец, фосфор, кальций, магний.

Чаще всего замораживают вишню именно темных сортов, поскольку она слаще и содержит больше пектина по сравнению с остальными разновидностями.

Основные свойства вишни

• Вишня наряду с ежевикой — лидер среди фруктов и ягод по содержанию антоциана. Он придает плодам насыщенный цвет, легко усваивается организмом, уменьшает воспаление, снижают количество мочевой кислоты.
• Кумарины способствуют снижению свертываемости крови, отчего ягоды применяют при профилактике артериального атеросклероза, для укрепления сосудов и облегчения боли при артрите.
• В составе есть витамин С, магний и железо, поэтому употребление вишни рекомендуют при малокровии.
• Замороженные ягоды улучшают работу ЖКТ. Вишневый сок нейтрализует влияние кишечной палочки за 1 час. Содержащиеся в плодах пектины способствует выведению шлаков из организма.

В народной медицине ягоды используют при болезнях почек, легких, малокровии, запоре, артрозе. 

Кроме полезных для здоровья свойств вишня просто вкусная ягода, поэтому ее часто применяют в приготовлении разнообразных блюд.

Замороженные ягоды вишни

Заморозка служит одним из наиболее простых и удобных методов заготовки продукции. Организм человека не может создавать запасы витаминов и полезных веществ. Для здоровья и бодрости требуется регулярно употреблять их в пищу.

Овощи, фрукты, ягоды являются кладезью практически всех необходимых витаминов.

Для сохранения вишни про запас ее замораживают с косточками или без них. В первом случае продукция получается более сочной.

При промышленной шоковой заморозке прb t = -25 — -35С сохраняется вкус и питательные вещества ягод. Продукция максимально идентична свежим плодам. Срок хранения при температуре -18С составляет 12 месяцев.

Применение ягод

Замороженные ягоды используют в кулинарии в качестве начинки для выпечки (торты, пироги, штрудели), при украшении десертов, добавляют в салаты. Мякоть применяют для варенья, джема, желе, мусса, конфитюра, мармелада. Из вишни готовят компот, морс, кисель, сироп, а также наливки, вино, ликер.

Кроме сладких лакомств ягодам нашлось применение при приготовлении пикантных соусов к блюдам из мяса и рыбы.

Рецепт вишневого штруделя с орехами

Вам потребуются:

1. Раскатайте тесто как можно тоньше, только чтобы при поднятии оно не разрывалось.
2. Поджарьте хлеб и искрошите его. Измельчите грецкие орехи (например, ножом).
3. Посыпьте орехи и хлебные крошки на тесто однородным слоем. Сверху добавьте корицу и ваниль. При этом от краев отступите по 3 см, вверху — 5 см.
4. Распределите вишню по поверхности в виде полос. Скрутите заготовку, чтобы получился рулет. Загните края.
5. Перенесите рулет на противень (на нем предварительно выложите бумагу для запекания), смажьте рулет маслом.
6. Разогрейте духовку до 180 С, выпекайте штрудель в течение 35 минут, пока не подрумянится корочка. При желании можно дополнительно смазать рулет маслом. В этом случае его поверхность будет еще более блестящей.
7. Готовый штрудель присыпьте сахарной пудрой.

Рецепт вишневого соуса к мясу

Мясное блюдо приобретет новый, необычный вкус, когда вы дополните его кисло-сладким, пикантным соусом из вишни. Кроме того, он прекрасно подойдет для овощей, приготовленных на гриле, и других блюд.

Вам потребуются:

1. Измельчите ягоды блендером. Варите их в течение 20 мин на среднем огне.
2. Очистите чеснок. Мелко порежьте его вместе с перцем чили. Перемешайте с вишней полученную смесь и все остальные специи, соль, соевый соус, сахар. Кориандр лучше добавлять постепенно, пробуя промежуточный вариант на вкус. Кому-то достаточно 15 г, другие кладут 30 г.
3. Продолжайте варить смесь в течение еще 30 минут.
4. Разложите вишневый соус в предварительно простерилизованные банки. Открытый продукт можно хранить в холодильнике около 3 недель.

Рецепт вишневого морса

1. Разморозьте вишню. Если она с косточками, то удалите их.
2. Положите ягоды в тарелку, разомните их блендером или мялкой для пюре.
3. Отожмите сок, вылейте его в банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник.
4. Залейте оставшуюся мякоть горячей водой и варите 10-15 мин. Затем процедите смесь. Полученный сок перемешайте с тем, который был в холодильнике.
5. Добавьте сахар, размешайте его, а после перелейте морс в кувшин.