Компания «Морские Легенды» предлагает приобрести замороженную брокколи с доставкой по Москве и Подмосковью и в регионы РФ. Отгружаем продукцию оптом и в розницу. В зависимости от вида капуста расфасована по 8 или 10 кг.  При заказе свыше 5 упаковок предусмотрены скидки. Приглашаем к сотрудничеству магазины, рестораны, кафе и другие предприятия общепита.

Брокколи относится к разновидностям цветной капусты и представляет собой ветвистое растение с множеством соцветий (ярко-зеленых или фиолетовых), которые плотно соприкасаются друг с другом. Растение срезают до начала ее цветения. В пищу употребляют пучки с нераскрывшимися бутонами и стебли.

Благодаря заморозке брокколи доступна для приготовления круглый год. При этом она сохраняет свои полезные свойства, вкусовые качества и внешний вид.

Особенности капусты

Брокколи, подвергшаяся шоковой заморозке, богата клетчаткой, витаминами А, С, В1, В6 и минералами (йод, сера, марганец, кобальт, медь, калий, кальций, железо, натрий).

Овощ насыщен кремнием, аскорбиновой, фолиевой кислотами, антиоксидантами, аминокислотами и бета-каротином («витамин красоты»).

На 100 г продукта приходится:

• ккал — 24;
• белки — 2,7;
• жиры — 0,4%
• углеводы — 4,7.

Содержит суточную норму йода (10%), марганца (11%), серы (14%), калия (13%).

Кроме того, она благоприятно сказывается на обменных и прочих процессах в организме.

Польза брокколи

Этот вид капусты особенно предпочитают те, кто стремится похудеть.

Дело в том, что она на длительное время избавляет от чувства голода и дает ощущение сытости. По этой причине диета переносится гораздо проще.

Антиоксиданты способствуют выведению токсинов из организма и обеспечивают бодрое состояние.

Сульфорафан, содержащийся в брокколи, обладает антибактериальными и другими свойствами, благоприятно сказывающиеся на здоровье. В овоще присутствуют элементы, укрепляющие сосуды, что особенно ценно для людей с сахарным диабетом, болезнями сердца и кровеносной системы.

Кому не рекомендована брокколи?

Несмотря на внушительный перечень полезных качеств брокколи, все же есть те, кому диетологи советуют отказаться от ее употребления в пищу. К ним относятся люди с заболеваниями поджелудочной железы, повышенной кислотностью желудочного сока. Даже здоровым не рекомендуется есть брокколи слишком часто и в больших объемах, поскольку это может привести к дисфункции щитовидной железы.

Применение капусты

Если Вы хотите заморозить капусту, то нужно разделить ее на соцветия. Обдайте ее горячей водой, а после поместите в ледяную. Дождитесь, когда капуста высохнет, затем расфасуйте по пакетам и положите в морозилку. Срок хранения составляет примерно 1 год.

Брокколи (домашней заморозки или купленную в магазине) перед приготовлением не нужно размораживать, иначе она утратит свои питательные вещества.

Чтобы капуста сохранила максимум полезных свойств, рекомендуем варить ее в течение 5 минут или готовить на пару.

При выборе замороженной брокколи в магазине, обратите внимание на ее цвет и запах. Качественный продукт имеет однородную расцветку, черные гнилостные участки и посторонний запах отсутствует.

Капуста подходит для приготовления на пару или тушения с овощами. Из нее получаются необычайно вкусные запеканки, блюда в кляре с сыром и сухарями, с яйцами, мясом, дополненные сметаной и сливочным маслом. За счет отсутствия в составе крахмала она прекрасно сочетается со всеми продуктами.

Рецепт супа-пюре из брокколи со сливками

Вам потребуются:

1. Вымытый и очищенный кочан капусты разделите на соцветия. Морковь, лук и картофель тоже почистите и порежьте на кусочки.
2. Нарезанные овощи поместите в кастрюлю, добавьте горячий бульон и посолите. Готовьте на медленном огне в течение 20 мин после закипания.
3. Уберите кастрюлю с огня, чтобы суп немного остыл, а затем влейте в него сливки.
4. С помощью блендера измельчите смесь до однородного пюреобразного состояния.

Нежный, легкий суп-пюре разлейте по тарелкам и подавайте с гренками.

Рецепт запеканки из брокколи с грибами и сыром

Приготовление

1. Отварите капусту в подсоленной воде до полуготовности.
2. Отделите ее соцветия и разложите их равномерным слоем в форму для запекания.
3. Вымойте шампиньоны, порежьте их на ломтики и выложите сверху брокколи. Сбрызнете растительным маслом.
4. Взбейте яйца вместе с молоком и посолите.
5. В эту смесь добавьте муку и перемешайте.
6. Одну часть тертого сыра смешайте с полученной массой с помощью вилки.
7. Вылейте тесто на капусту с грибами. Сверху посыпьте второй частью сыра.
8. Заверните форму в фольгу или накройте крышкой.
9. Разогрейте духовку до 180С и поставьте в нее запеканку на 30 мин.

Готовое блюдо разрежьте на порции и подавайте на стол.

Рецепт смузи с брокколи, огурцами и сельдереем

Вам потребуются:

капуста брокколи – 200 г; стебли сельдерея – 100 г; свежие огурцы – 200 г;

минеральная вода без газа – 100 мл; корень имбиря – 10 г.

Приготовление

1. Вымойте брокколи, разделите ее на соцветия, порежьте их на кусочки и поместите в блендер.
2. Вымытые стебли сельдерея очистите от грубых волокон, порежьте на кубики и добавьте к капусте.
3. Снимите с огурцов кожицу, разрежьте на небольшие куски и добавьте к овощам.
4. Очищенный корень имбиря добавьте в блендер.
5. Залейте смесь минеральной водой.
6. Измельчите овощи в блендере до однородной массы.

Коктейль из брокколи, огурцов и сельдерея полезен для организма, поскольку способствует выводу токсинов и ускоряет метаболизм.