ООО «Морские Легенды» поставляет и предлагает приобрести замороженный картофель фри 6, 9 и 9,5 мм, оформив оптовую заявку. Продукция расфасована в пакеты по 10 и 12 кг. Минимальный заказ — 1 упаковка. При покупке свыше 5 уп. одного вида товара действуют скидки. Организуем доставку по Москве и за ее пределы, возможен самовывоз со склада.

Полезные свойства

Замороженный картофель фри представляет собой овощной субпродукт.

Полуфабрикат содержит питательные вещества, которые должны быть в рационе:

• насыщенные аминокислотами белки и жиры;
• кислоты (аскорбиновая, фолиевая, яблочная, хлорогеновая, лимонная, щавелевая и кофейная);
• витамины группы В;
• марганец, натрий, фосфор, калий, крахмал и др.

Продукт помогает улучшить обмен веществ в организме, положительно влияет на работу сердца и кровеносных сосудов, насыщает кровь кислородом, способствует формированию костей, зубов и нервных клеток.

Содержание веществ, минералов и витаминов в картошке фри

Влияние на здоровье

За счет наличия в составе большого количества калия картофель способствует выведению из организма избытка соли и воды.

Блюда, приготовленные из картофеля, рекомендуется включить в рацион тем, кто страдает гипертонией, сердечной недостаточностью.

Продукт подойдет людям с повышенной кислотностью желудка или язвой двенадцатиперстной кишки, так как оказывает подщелачивающий эффект, который полезен при высокой кислотности.

Положительные качества

Основными преимуществами использования этого субпродукта являются:

• невысокая стоимость;
• быстрое приготовление;
• сохранение всех полезных свойств продукта.

Кому не рекомендован картофель?

Не стоит использовать картофель при приготовлении блюд людям, больным диабетом или страдающим ожирением, поскольку продукт является весьма калорийным.

Этой же рекомендации стоит придерживаться лицам с воспалительными заболеваниями суставов.

Диетологи не советуют употреблять в пищу проросшие или с зелеными пятнами клубни, поскольку они содержат соланин (яд растительного происхождения).

Не храните овощ в холодильнике, так как в этом случае крахмал гидролизуется до сахаров.

Этапы производства

Технология производства замороженного картофеля фри состоит их следующих этапов:

Из истории картофеля во фритюре

Страна происхождения картофеля точно неизвестна, однако ею принято считать Южную Америку, а именно Перу. Есть версия, что оттуда в 1537 г. участники испанской экспедиции привезли в Европу, где блюда из этого продукта многим пришлись по вкусу.

В Россию овощ привезли при Петре I. Первый раз он отведал его в Голландии, после чего купил мешок картошки и велел Шереметьеву выращивать овощ в нашей стране. По одной из версий плоды высадили близ Петербурга, а собранный урожай использовали для приготовления блюд для знати.

Массово выращивать картофель начали лишь в середине XIX столетия. В XX в. в России появилась отдельная с/х отрасль — картофелеводство. 

Сейчас этот овощ считается наиболее популярным. Известно более 4 000 его сортов.

Существует версия, по которой родиной картошки во фритюре считается Бельгия. Хрустящий, аппетитный продукт, обжаренный в большом количестве масла, является популярным блюдом людей во всем мире. Именно такой метод приготовления придает овощу особенный вкус и аромат. Обжаренный, а затем замороженный продукт прост в приготовлении и доступен к заказу в нашей компании.

Как приготовить замороженный картофель фри в домашних условиях

Процесс приготовления полуфабриката очень прост и занимает гораздо меньше времени и сил по сравнению с полным циклом. Ведь овощ уже полностью готов к переработке, его не нужно чистить, резать, мыть. К наиболее популярным вариантам относятся использование фритюрницы, духовки, сковороды или мультиварки.

Перечень ингредиентов для каждого рецепта одинаков:

• замороженный картофель — 450 г;
• растительное масло — 1,5 л;
• соль, специи — по вкусу.

Обратите внимание, что перед приготовлением размораживать картофель фри не нужно!

Картофель фри в духовке: как приготовить?

Преимущества способа:

• не требуется масло;
• не нужно ждать у плиты, когда прожарится каждая партия;
• после помещения ингредиентов в духовой шкаф ваши руки ничем не заняты;
• картошка получается хрустящей, ароматной и при этом диетической.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190-210 С.
2. Распределите картофель по противню (смазывать не нужно).
3. Поместите противень в духовку на 20-25 мин.
4. Во время готовки перемешайте или встряхните картошку пару раз.
5. Посолите по вкусу.

Подавайте как самостоятельное блюдо, дополнив соусами, либо в качестве гарнира.

Рецепт картофеля фри во фритюрнице

Важный момент: складывайте во фритюрницу только сухие ингредиенты. Иначе масло начнет разбрызгиваться, что может привести к ожогам.

Приготовление

1. Добавьте во фритюрницу подсолнечное масло.
2. Установите температуру 180 С.
3. Дождитесь, когда масло нагреется.
4. Выложите картошку и начинайте ее обжаривать в течение 10 минут.
5. Готовое блюдо посолите и украсьте по вкусу.

Картофель фри на сковороде: рецепт

При приготовлении соблюдайте соотношение картофеля и масла 1:10. Продукт должен быть полностью погружен в него.

1. Налейте растительное масло в сковороду с высокими бортиками (можно использовать казан).
2. Когда оно прогреется до 180-190 С, выложите в него картошку.
3. Обжарьте ломтики со всех сторон до образования золотистой корочки.
4. Выложите готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
5. Посыпьте готовое блюдо солью и приправой.

Совет: чтобы в процессе жарки масло не брызгалось, положите в него небольшой кусочек хлеба, смоченный в уксусе.

Картошка фри в мультиварке: как приготовить?

С программой «Фри»

1. Налейте масло в чашу мультиварки.
2. Выберите программу «Фри».
3. Подождите, когда масло разогреется.
4. В корзину для жарки загрузите картошку и установите ее в чашу.
5. Готовьте картофель до образования хрустящей корочки и золотистого цвета.
6. Выложите блюдо в тарелки и посолите его.

С программой «Выпечка»

1. Добавьте в емкость мультиварки растительное масло.
2. Включите режим «Выпечка».
3. Закройте крышку и дайте маслу нагреться.
4. Поместите картофель в чашу и перемешайте его.
5. Обжаривайте ломтики при открытой крышке 20 минут, периодически помешивая.
6. Выложите на бумагу чтобы она впитала масло.
7. Посыпьте картошку фри солью и подавайте к столу.

Поскольку картофель, обжаренный во фритюре, является достаточно калорийным и тяжелым  блюдом, то его не рекомендуется дополнять мясом. Желательно употреблять его с овощами и зеленью.